CARTA DEL ASADOR
Típicos de la Casa
Calamares a la Ochava (Receta de 1969)
Croquetas caseras de jamón de bellota
Champiñones rellenos de gambas gratinados
Queso frito con reducción de naranja
Mousse de foie a las dos confituras
Salteado de setas, almejas y gambones
Entrantes
Langostinos rebozados al toque de miel 8Ud
Torrezno de Peñaranda sobre puré y pimienta blanca
Ensaladilla Rusa de la Abuela Angelita
Patatas bravas renovadas
Pulpo brasa, puré de cachelos y pimentón
Chorizo criollo Artesano (A Coruña) Ud.
Papas a la antigua con huevos y jamón
Setas de cardo empanadas y alioli de piquillo
Mollejas de cordero
Gamba blanca de Huelva
Pisto casero y huevos fritos
Piquillos rellenos de brandada bacalao
Jamón de bellota 75% D.O.(100 gr)
Ensaladas
Timbal de pimientos morrones asados con ventresca y tomate
Tomate rosa de barbastro al toque de albahaca y mozzarella de búfala
Templada de mezclum, balsámico, langostinos y frutos secos
Ensalada César con pechuga SweetChili, tacos de Cheddar y picatostes
Ensalada de pollo crujiente con manzana y vinagreta mostaza miel
Mixta de la casa (1pax)
Ensalada verde (1pax)
A Leña y Carbón
Cochinillo D.O. segoviano asado a leña
Cuarto de cordero lechal asado a leña (2 pax)
Rulo de cochinillo crujiente al horno de leña
Solomillo de vaca nacional “pulido”
Pluma de Ibérico bellota 100% (300gr)
Chuletillas de cordero lechal D.O
Lomo alto de ternera rosada (450gr)
Lomo bajo de ternera rosada (300gr)
Croca de ternera gallega fileteada
Tomahawk pieza de 3,5 kg aprox)
Chuletón Vaca de trabajo (2/3 pax)
Peso de la chuleta: 1000-1100 gr Aprox Raza: Frisona Edad: + de 5 años Maduración en cámara: min. 40 días Con guarnición de papas y huevo frito
Otras Carnes
Rabo de toro al vino de misa con su capote
Taquitos de abaníco bellota sobre puré de de cachelos
Hamburguesa Amelí 300Gr (salsa trufada)
Escalopines ibéricos con salsa de almendras
Escalopines de solomillo de vaca con Champagne y champiñones
Conejo al ajillo al estilo de la abuela (2pax)
Salsas para carne:
- Pimienta
- Roquefort
- Champagne
- Chimichurri
Pescados
Tacos de merluza de pintxo rebozados
Rodaballo al estragón y alcaparras
Bacalao andaluza sobre confitura de tomate
Rape relleno de boletus y gambas rebozado con salsa de ciruelas e higos (sabor intenso)
Lomo de bacalao a la vizcaína
Niños ¡A Comer!
Pasta con tomate
Cinta de lomo y papas fritas
Fingers de pollo Sweet Chili
Burguer infantil (carne y queso)
Menú Infantil
Hamburguesa, fingers, pasta o cinta de lomo
Refresco, agua o batido de chocolate
Bola de helado o yogurt
Servicio de ludoteca con monitores
Viernes de 21:00-00:30
Sábados: 15:00-18:00 y de 21:00-00:00
Domingos de 15:00-18:00
Postres Caseros
Torrija caramelizada y croqueta de vainilla
Tarta casera de los 3 quesos al horno de leña
Torre Oreo (2 pax)
Brownie de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente
Creps de nutella (40 cm)
Milhojas de crema con frutas del bosque
Sorbetes variados
Leche frita de la abuela Encarna
Flan de huevo
Copa de helados variados
Minigin
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